熬夜、乙醇、外卖、压力……成年东说念主的世界，仿佛不断地在挑战肝脏极限与寻求保护肝脏的平衡中踌躇。依据某着名电商平台发布的《2023 健康年度趋势论说》，揭示了一个引东说念主注认识风景：90 后群体占据了护肝片破费市集的 45%。

肝脏，当作咱们体魄内的"化工场"，承担着解毒、代谢、储存能量等多重功能，其健康景色径直影响到咱们的合座生存质地。这篇著述咱们就说说 5 种最伤肝的食物，一定要少吃或不吃，还有何如作念才能保护好咱们的肝脏。

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这 5 种食物很伤肝

1

乙醇

乙醇是肝脏的"头号杀手"，永雄伟皆饮酒会导致脂肪肝、乙醇性肝炎、肝硬化以至肝癌等严重后果。世界卫生组织已将乙醇列为一级致癌物（WHO 论说）。中国养分学会淡薄，成东说念主每天乙醇摄入量失当先 15g。

2

发霉的食物

发霉的食物可能有多样各种的霉菌毒素，比如黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、展青霉素等，这些皆会引起肝脏毁伤。

比如黄曲霉毒素是咫尺公认的最强的化学致癌物资，发霉的玉米、花生等容易含有黄曲霉毒素 B1，而 B1 是黄曲霉毒素眷属里毒性最强的类型，会损害肝脏细胞，加多肝癌风险。

因此，黄曲霉毒素被世界卫生组织外洋癌症盘考机构界说为 1 类致癌物。

3

生的或没作念熟的水产

一些水居品可能佩戴甲肝病毒，吃生的或没作念熟的会加多甲肝的风险。另外，在醉虾、淡水鱼生里，持续会出现华支睾吸虫（肝吸虫），这种寄生虫会寄生在胆说念里，加多肠结巴、肝硬化以至黄疸的风险。外洋癌症盘考机构（IARC）在 2009 年将华支睾吸虫界说为一类致癌性寄生虫感染。

国内最爱吃生腌的广东省，在《寰宇东说念主体进军寄生虫病近况探听论说》中，是华支睾吸虫感染率最高的省份，高达 16.42%。

4

腌制食物

在一些肝癌高发区的流行病学探听标明 ，腌菜与肝癌发生密切相干。探听袒露，爱吃腌菜会加多肝癌风险。许多肝癌高发区的腌菜里，亚硝胺检出率超 60%。

亚硝胺这种要素，永雄伟皆摄入可毁伤肝脏细胞等，安详影响肝脏平方功能，加多患肝癌几率。可见腌菜中的亚硝胺要素辞让小觑，应减少食用腌菜以裁汰对肝脏的潜在危害。

5

有毒中药

"是药三分毒"，许多中药要素复杂，含有有毒要素，会导致肝毁伤以至肝脏疾病。云贵地区的一又友可爱用中药泡药酒，不祥将一些中药入菜，口舌常危境的，国度食物安全风险评估中心真的每年皆要号令不要公正药酒。

图源：国度食物安全风险评估中心官网

比如朱砂含硫化汞，永久吃会让汞和血红卵白麇集，形成难懂析物资堆积在肝脏，导致肝中毒；何首乌含有蒽醌类要素，也会对肝脏形成毁伤；雷公藤里的二萜类物资等会产生超氧根离子损害肝功能。过量服用还会导致血清谷草转氨酶升高。

这些风气帮你保护肝

幸免熬夜

天然咫尺莫得高质地的左证标明熬夜会径直伤肝，但是熬夜调动了体魄责任的节拍，通过影响激素等来波折影响肝脏健康。

盘考标明，就寝时长小于 6 小时，非乙醇性脂肪肝发病的风险大大加多。淡薄每天保握 7~8 小时的充足就寝，养成邃密的作息风气。

适量通达，保握健康体重

适量的通达不错匡助规模体重，减少肝脏脂肪堆积，提升肝脏的代谢功能。通达还不错促进血液轮回，加多肝脏的氧气供应，有助于肝脏的健康。

淡薄每周进行至少 150 分钟的中等强度有氧通达，如快走、跑步、游水等。此外，还不错集协力量检察，增强肌肉力量，提升体魄的代谢水平。通过这些通达，将 BMI 保握在 18.5～23.9 之间。

保握邃密的心态

永久的思想包袱和不良情感会影响肝脏的平方功能。有一项针对成年东说念主的盘考发现，压力越大患脂肪肝的风险越高。

因此，保握邃密的心态关于肝脏健康十分进军，职场上幸免毋庸要的内卷。平时，不错通过冥念念、瑜伽、听音乐等神志缓解压力，更始情感。

幸免蹧跶药物

肝脏是体魄的解毒器官，药物在肝脏中进行代谢，蹧跶药物会对肝脏形成严重毁伤。颠倒是一些非处方药、保健品和补品，因为容易获取，更容易被蹧跶，要是使用失当，可能会导致药物性肝毁伤。

在使用药物时，一定要谨守医师的淡薄，不要自行增减剂量或更换药物。要是需要同期使用多种药物，要留神药物之间的互相作用，幸免对肝脏形成不良影响。

按期体检

按期进行体检不错赶早发现肝脏疾病，收受有用的调治步调。颠倒是关于有肝病眷属史、永久饮酒、肥美等高危东说念主群，更要按期进行肝功能检察、腹部超声等检察。

淡薄每年进行一次全面的体检，包括肝功能检察、乙肝五项、腹部超声等时势。

这些护肝居品

到底是不是才气税？

在市集上，有许多宣称具有护肝功效的居品，如护肝片、护肝茶、护肝保健品等。那么，这些护肝居品到底是不是才气税呢？

护肝片

护肝片是一种常见的护肝居品，庸俗含有一些草药或植物要素，咫尺这类居品较为要道的要素是水飞蓟。除此以外，还有一些中药要素，如东说念主参、葛根、姜黄等。

可是，咫尺关于护肝片在健康东说念主群中的后果还存在争议。一些盘考标明，护肝片不错在一定进度上改善肝功能策画，但关于肝脏疾病的调治后果有限。此外，护肝片也可能存在一些反作用，如胃肠说念不适、过敏等。

因此，在使用护肝片时，一定要在医师的指令下进行，不要盲目校服告白宣传。

图源：电商平台

护肝茶

护肝茶庸俗由一些具有保肝作用的中草药制成，如菊花、枸杞、决明子等。这些中草药被觉得具有清热解毒、清肝明目等作用。

但是，护肝茶的疗效也衰退科学依据。天然一些中草药可能具有一定的保健作用，但不成替代药物调治。此外，护肝茶中可能含有一些未知的要素，永久饮用可能会对体魄形成不良影响。

护肝养分品

常见的护肝养分品包括维生素、氨基酸和矿物资等。这些养分要素被觉得不错匡助看守肝脏的平方代谢功能。

可是，关于大多数东说念主来说，只好保握平衡的饮食，就不错获取实足的养分要素，不需要罕见补充护肝保健品。此外，一些护肝保健品可能存在质地问题，以至可能含有对肝脏无益的要素。

总而言之，护肝居品的疗效存在争议，不成替代健康的饮食和生存思志。在采取护肝居品时，一定要严慎，不要盲目校服告白宣传。要是出现肝脏不适等症状，应实时就医，在医师的指令下进行调治。

总之，肝脏健康关于咱们的体魄健康至关进军。通过合理的饮食和生存风气，咱们不错有用地保护肝脏，堤防肝脏疾病的发生。让咱们从咫尺初始，关怀肝脏健康，养成邃密的饮食和生存风气，为咱们的体魄健康打下坚实的基础。

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讨论制作

作者丨李纯   注册养分师 中国科普作者协会会员

审核丨阮光锋 科信食物与健康信断绝流中心副主任 中华防太医学会健康传播分会委员

讨论丨王梦如

责编丨王梦如

审校丨徐来 张林林

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