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在朔方，有一座宁静的海滨老城，坐拥着最柔柔的海，享受着最知足的慢生存。

海潮声中醒来的每个早晨，骑着小电驴，就能去吹着海风，途经灯塔和沙滩，洒满阳光的午后，就能去穿过街巷，行过斑驳的万国诞生，凝听时光的故事……

这里等于山东烟台。

搀和在青岛和威海之间，它曾是国内“百城宜居城市”的TOP1，每个日子都舒坦而寂静。

温润的海风，皎洁的灯塔，迷东说念主的老诞生，让无数东说念主引东说念主入胜，而藏在城市边边角角的好意思食，则更是让老饕们魂牵梦萦！

这里是低调的海鲜王者。

提个水桶，就能在海边成绩一手海味，尤其盛产种种贵价海鲜，比手还大的海参，爽滑鲜甜的海胆，肉质饶沃的鲍鱼……价钱远比其他所在低！

它是惟一官方认证的“中国鲁菜之都”。

八大菜系之首等于鲁菜，一说念葱烧海参、九转大肠、清蒸加吉鱼，还有被誉为“天劣等一鸡”的德州扒鸡……是流传了千年的咸鲜纯正。

它亦然碳水爱好者的王国。

福山拉面、蓬莱小面、郭成摔面、栖霞过水面、老黄县打卤面……面条早已融入了烟台东说念主的正常，配上水灵海味，连汤都能喝得一口不剩。

与韩国隔海相望，不放洋门就能品味纯正的韩餐。

好多韩国东说念主都来这里做交易，也带来了正统的韩式滋味，拌饭，辣汤面，炒年糕，大酱汤，军队锅……彻底都能尝遍。

算作山东生果界的扛把子，一年四季，果香四溢。

大名鼎鼎的烟台苹果，果实大，纤维少，咬一口就鲠直清甜，满口生津，素来享有着“生果皇后”的好意思名。

还有甜好意思多汁的大樱桃，皮薄肉细的莱阳梨，绵密清甜的莱阳蜜桃……生果产量恒久位居宇宙前哨，是名副其实的果味小城。

在海鲜饶沃，生果丰盛的秋日里，去一回烟台吧。

距离青岛约1h的高铁车程，骑着电驴去看海，钻进弄堂遍尝好意思食吧！

4块钱一碗面，10块钱一份海鲜焖子，听着涛声，边走边吃，在这座海滨老城慢下措施，去追寻生存本该有的寂静。

海鲜论桌吃

质朴中透着豪横

环抱渤海湾，909千米的海岸线转折而去，坐拥着宇宙1/8的海洋牧场，赋予了烟台现逮现吃的饶沃海鲜。

虾蟹满岸爬，海鲜论桌吃，是烟台东说念主的知足正常。

/ 海肠 /

在烟台的诸多海鲜中，最拦阻错过的，是有着“海鲜王者”之称的海肠。

险些家家户户都能烧上一说念韭菜炒海肠，韭菜特别的辛辣，伴着海肠浅浅的鲜香，在空气中久久萦绕，光是闻着就忍不住运行直咽涎水。

还不错作念成风姿十足的海肠捞饭，在米饭上淋上满满的海肠和汤汁，拌匀以后，米粒的软糯，海肠的脆韧，肉末的鲜香，一起在口中迸发。

/ 海胆蒸蛋 /

海胆鲜甜，在烟台不算挥霍。

烟台长岛特产的紫海胆，素来都是海胆界的“爱马仕”，比寻常海胆个头大，还格外地鲜甜可口，作念成海胆蒸蛋，吃过就让东说念主谨记心骨。

滚热的鸡蛋裹着鲜香的海胆，挖上一勺，在口中轻轻一呡，嫩滑爽口和绵密鲜甜，在口中交汇，层层叠合，鲜好意思得不得了。

/ 鲅鱼饺子 /

秋风起，吃鲅鱼，烟台东说念主的生存里可少不了鲅鱼，烟台东床有送水灵的鲅鱼给丈东说念主的习俗，也有着“鲅鱼跳，丈东说念主笑”的说法。

而在鲅鱼的面目服法里，最受宽宥的要数鲅鱼饺子，它亦然“胶东第一饺”。

烟台的鲅鱼饺子是饺子界的年苍老，一个饺子致使能比手掌还大，裹满了鲜嫩甜蜜的鲅鱼馅儿，咬开面皮，鲜甜的汁水须臾爆进口中，吃起来是果真过瘾。

/ 炸蛎黄 /

秋冬时节，肉质饶沃的海蛎子，亦然烟台餐桌上的常客，而一说念炸蛎黄，险些是逢年过节必不可缺的，当地东说念主也管它叫“烧蛎黄”。

挑来个头较大的海蛎子，裹上爽滑的蛋液，进入油锅里小火慢煎，不一会儿就能炸得酥酥脆脆，香气扑鼻，蘸些椒盐，吃起外酥里嫩，号称一绝。

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东口船埠

有好多渔船在这里泊岸，是以海鲜格外地簇新，还比菜市集都低廉。

经常下昼1点傍边能赶上渔船转头，是最水灵的那批海味，买且归找海鲜加工店措置一下，果真很合算。

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旺角小渔村

他家是土产货超火的海鲜店，种种海鲜现点，海肠捞饭是他家的必点，每一口都是又脆又鲜，好意思味到停不下来，还有鸟贝，虾爬，生蚝，炸蛎黄……海鲜种类特殊皆全！

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800海里渔家宴

菜品一直在立异的海鲜鲁菜馆，每次吃都会有惊喜！

簇新肥嫩的海蛎子蒸蛋，鲜嫩软糯的葱油笔管蛸，鲜鲅鱼肉制成的鱼丸，还有炒海葵、野生鲈鱼，海鲜拼盘……险些每说念菜都不会踩雷。

不关联词鲁菜之都

还能完毕韩餐解放

来了烟台，松开驰松就能完毕鲁菜解放，韩餐解放！

烟台早年亦然对外通达的前沿，诱骗了无数韩国东说念主前来假寓责任，走在街上，随地都能见到韩式餐馆，不放洋门，就能打卡纯正的韩式滋味。

/ 九转大肠 /

算作山东十大名菜之一，九转大肠是鲁菜的经典代表，把酸、甜、香、辣、咸的五味和会通晓到了极致。

之是以叫作九转大肠，是因为这说念菜的烹煮工艺极为繁复，就像是古代的九真金不怕火金丹那样，也有说是大肠要套九次。

夹一筷红润晶亮，软糯微韧的九转大肠，进口等于浓郁的咸甜酸麻，还带着多少微微辣，随后是大肠特别的肥香冲突层层滋味跃上舌尖，肥肠爱好者绝弗成错过！

/ 葱烧海参 /

能与九转大肠一较上下，大抵惟有“古今八珍”之一的葱烧海参了，它发祥于烟台福山，进展的是“以浓攻浓”，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外。

葱烧海参好意思味的诀要，却是在葱油的香味甘醇，下香料的端正就很进展，先姜，后蒜，再葱，全程小火烹制，香料才不易糊。

趁着热乎才好意思味，海参软糯略有嚼头，酱汁富足甘醇，葱油浓郁鲜香，酱汁和葱香完全被海参吸附，却又不会咸苦，果真是下饭利器。

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蓬莱春

蓬莱春是烟台的百年鲁菜馆，九转大肠是他家必点，外脆里糯，口感档次很丰富，扫数食材都能被看见，无用惦念簇新问题，等于上菜果真有点慢。

/ 韩式烤肉 /

甜甜辣辣的韩式烤肉，亦然不少东说念主的心头好，看着肥瘦偶合的肉片，在烤盘上滋滋作响，泛出金黄的油光，岂肯不让东说念主食指大动呢？

食材以牛肉，猪肉和海鲜为主，大多都会过程事先加工和腌制，吃起来特殊入味。

吃韩式烤肉，一般都要配上生菜或紫苏叶，在手里摊开叶片，夹上一块烤肉，抹上多少韩国辣酱，也不错再放些泡菜或米饭，裹作一团，一口吃掉。

📍哇啦哇啦韩国继续和📍鲸炙烤肉不错一试，哇啦家的甜辣铁网烤猪肉是径直烤好的，酱调得很绝，包上紫苏叶就能吃，鲸炙家的肉品性很好，性价比高！

/ 石锅拌饭 /

往米饭上堆满各式鲜蔬烤肉，便有了一碗明后清新，口感酸辣的石锅拌饭。

莴笋丝的脆爽，萝卜丝的清甜，烤肉的鲜嫩多汁，锅巴的焦脆，再来上一个流黄的溏心煎蛋，每一口都是多重滋味。

📍釜山豚骨汤饭家的拌饭就很好意思味，份量很大，有各式蔬菜，拌饭酱不错我方加，脆脆的海苔碎彻底是点睛之笔。

/ 军队暖锅 /

咕嘟咕嘟的军队暖锅，在清冷的秋冬里，确切是让东说念主魂牵梦萦的谦让慰藉！

以酸辣的韩式酱汤打底，盖上厚厚的芝士粒，各式各样的蔬菜、牛肉、海鲜就在锅中忻悦翻腾……

咬一口会拉丝的芝士年糕，吃一口Q弹嫩滑的牛肉，终末别忘了再加把拉面，面条裹着辣辣的汤汁，一下子就暖和了起来。

N种街头小吃

总会让东说念主涎水直流

穿行在烟台的街巷间，也少不了各式各样的面目小吃。

街口的蓬莱小面老是腾着热气，巷尾的焖子老是飘着鲜香，沿街的馄饨老是皮子晶莹，肉馅鲜好意思，还有福山大面，海菜包子，盘丝饼……若何吃也不够！

/ 焖子 /

在烟台的三街六巷间，无论是支起的小摊，仍是林立的馆子，老是能找到焖子的身影。

在小小的炉灶间，架一口平底煎锅，将地瓜粉制成的焖子往里一丢，煎至焦黄透明，便能勾得东说念主涎水直流。

淋上多少蒜泥，麻汁，也少不了清鲜特殊的虾油，焖子外在焦脆，软而劲说念，麻汁香而不腻，蒜泥辣而不麻，虾油鲜而不腥。

揪个小叉子，蹲在街边就能吃，扑面而来的满是商人炊火气。

除了小吃，焖子也翻出了许多名目，海鲜焖子、芙蓉焖子、荤焖子、蹦跳焖子……足以讲解烟台东说念主民关于焖子的好奇。

/ 福山大面 /

福山大面是中国四大面之一，亦然烟台东说念主民最常吃的面。

大面其实仅仅个统称，细分之下则有海鲜炒面，打卤面，土豆面，牛肉面……多达上百种。

不同的面条，还需要搭配着不同的面卤，经常进展的是浓汁配粗条，清汁配细条，炸酱配扁条，吃起来面条根根分明，筋说念有韧劲，卤味鲜香四溢。

📍权家大娘面馆是烟台的省级非遗面馆，面条种类炒鸡多，东说念主均¥20就能吃得很妥帖，📍品味大面馆则是当地东说念主也爱去的面馆，用的是旧式手擀面，小碗面只消¥3元。

/ 蓬莱小面 /

烟台有大面，也有小面，不少蓬莱东说念主的早晨，等于在一碗小面的繁荣兴旺间拉开序幕的。

面条需得是手工拉制的，俗称是“摔面”，把面团放在面板上捋捋开，随后将面“咣咣”地摔下“打条”，才会有筋说念十足而构陷韧性的口感。

小面的精髓，还在于三分面，七分卤，卤汁要用老母鸡和棒骨，慢煮6小时，再用当地地瓜淀粉勾芡，配上各色的水灵海鲜，才会有萦绕唇齿间的浓郁鲜香。

保举📍建兴饭馆蓬莱小面和📍8鲜蓬莱小面，建兴家的海鲜面才4块一碗，很实惠了，8鲜家的海鲜相比丰富些，大虾，海蛎，鲍鱼等都有，开渔季去超爽的！

/ 老馄饨&火烧 /

在烟台的夜色之间，最是熨帖了胃和心的，是那一碗碗野馄饨。

小小的馄饨在碗里滴溜溜地打转，皮子是晶莹晶莹的，蒙眬透出粉嫩的肉色，肉馅也鲜嫩可口，汤底则不同于南边的高汤底，一般是酱油汤底的。

冷气逼东说念主的夜晚，来上一碗暖乎乎的小馄饨，再配上刚出炉的肉火烧，肉馅结实还能在口中爆汁，会让白日积存的难过斩草除根。

📍所城里大树下老馄饨火烧和📍二马路野馄饨烧烤，大树下是开了三十多年的老店，店里只卖馄饨和火烧，二马路的馄饨颗颗富足，口味相比清淡，值得一试。

/ 砂锅 /

关于烟台东说念主来说，一份热气缭绕的砂锅，亦然百吃不腻的秋冬好意思味。

肥而不腻，软烂入味的肘子砂锅、个大富足，嚼劲十足的丸子砂锅，鲜到眉毛掉的海鲜砂锅，黏糯鲜香的鲶鱼砂锅，爽口弹韧的大肠砂锅……果真很让东说念主心动。

一定要去尝尝📍友利砂锅居，友利家坐拥无数回头客，肘子丸子砂锅是一绝，店里的芝麻糊也很甜糯香浓，土豆小炒也值得一试。

/ 烫面包子 /

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闾阎包子铺

坐拥无数回头客的烫面包子店，包子都是今日手工包制的，皮子晶莹晶莹，肉馅足足的，看着就让东说念主很有食欲。

馅料的种类也很丰富，有牛肉西红柿馅儿，小白菜粉条肉丁馅儿，驴肉馅儿，还有几款海鲜馅料，是果真能吃到海鲜的那种！

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